端午节南京习俗

端午节 · 南京味：秦淮河畔的粽香岁月

在这事儿得这么看，六月的热浪裹着秦淮河特有的湿润空气扑面而来。南京的街巷深处便开始酝酿一种熟悉而热烈的氛围。你能清晰听到。秦淮河上龙舟竞渡的鼓点一声赛过一声激昂，同岸边人群一浪高过一浪的呼喊交织在共同！空气里如同飘散着新蒸粽叶那股子无法忽视的清洌香气。混杂着厨房里飘出的“五红”咸香勾引……在这可不是什么节日彩排！而是老南京人血脉里刻着的端午记忆~一场延续了数百年、浸透城市肌理的全民狂欢！

秦淮击水：龙舟竞渡的脉搏

把要说南京端午的灵魂所在;哪能绕过秦淮河那震天响的龙舟号子？在这传统可是扎扎实实传了几百年不是摆出来好看的！特别是是夫子庙一带的泮池水域，到了这天河道像是突然惊醒活泛起来。狭长的龙舟披着彩衣,龙头昂扬得恨不得直冲云霄！

船上壮汉们古铜色的胳膊肌肉虬结！跟着鼓师那鼓点节奏；吼着腔调古朴的号子。手中船桨整齐划一地劈开水浪。那气势- 那股子要把全身力气都使出来的劲头儿 活脱脱就是一场力跟美的震撼交锋？!

岸边？那更是里三层外三层堵得水泄不通...看吧！爷爷奶奶拄着拐杖由小辈搀着来了。小娃娃骑在爸爸肩上年轻小伙子姑娘们踮着脚尖探头张望、人人脸上都写满了“过瘾”两个字。

就每一次冲刺、每一次反超。都伴随着人群爆发出震耳欲聋的喝彩声合掌声。那秦淮水被震得都要溅起三尺高！在这条流淌着文脉的河 在端午在这一天因在这血脉贲张的竞渡，汹涌着最野性、最接地气的生命力！

在这热闹劲儿可不只是图个好看好听那么容易；它承载的是“祈福禳灾、驱邪保平安”那份沉甸甸的古老心意.桨板翻飞~锣鼓喧天在南京人眼里，在这声势越大，那些不好的东西就越不敢靠近家门半步~那份期盼安康、奋力搏击的劲儿,深深融进了这座城市的精气神里啊...

舌尖端午：五红宴里的驱邪智慧

看在南京过端午，家里餐桌上要是没摆上“五红”，那简直跟着大年初一没吃饺子相同、少了最核心的仪式感！“五红”-红苋菜、红油咸鸭蛋、红心（或油爆）小龙虾、雄黄酒、还有烤鸭（因鸭皮呈枣红色）、在这可不是随便凑数的几道菜；而是凝聚了古人驱邪避毒、祈佑夏安的智慧符号！

对红苋菜绝对占据C位。讲究点的南京主妇、天蒙蒙亮就去菜市场盯着，专挑那叶片肥厚、色泽如火的买回来.一大把丢进滚水里一焯 -捞出淋上几滴香得直钻脑门的小磨麻油~看那红艳艳的汤汁淌在白玉般的瓷盘上还没动筷子，那份喜庆祥瑞劲儿就扑面而来了！老咱们常说吃了它，“毒气”就全消，连夏天闹得人心烦气躁的火气都一并压下去了?

说句心里话，油咸鸭蛋更是让人馋虫蠢动。选那种腌制得恰到好处的本地鸭蛋！刀尖轻轻所有开，橘红油亮的咸蛋黄立刻像流金似的淌出来。光是那油汪汪、红润润的色泽；就足以在视觉还有味觉上点燃人的食欲，似乎把“旺盛的生命力”直接吃进了肚子里！

再配上泛着油光的红皮烤鸭、火辣鲜亮的小龙虾（无论清炒还是油爆 那红彤彤的样子都十足应景）！以及标记驱虫解毒、略带辛辣酒香的雄黄酒（如今常以红酒或饮料替代更安全）...

一桌浓墨重彩的“五红”大幕便徐徐拉开.围坐桌旁，每一口下去都滋味多样。更是把“驱邪迎好运”这个朴素而强烈的愿望.实实在在地融入了节日最温热的烟火气息里。

门前清气：艾草菖蒲的天然屏障

走近老城南那些青砖黛瓦的民居；格外是那些曲里拐弯的老巷子深处,端午前一天到当天你会发现家家户户的门楣上差点儿都悄然换上了尤其的“门神”...

不是啥凶神恶煞的神仙画儿；而是再普通不过的两把草：一把是叶片修长如剑，透着浓郁辛香的菖蒲；另一把就是茎叶背面布满细密银绒毛 -气味冲而醒神的艾草?

老南京人讲这个老理儿可是讲究得很-在这两样东西必须要搭配着用.艾草柔中带刚- 菖蒲挺拔锋锐，一阴一阳恰好发展成天然的守护结。一大早。

家里的长辈就郑重其事地把两把草用细细的红绳紧紧捆扎在共同;有时还不忘点缀一两颗饱满的蒜头（也取其辟邪之意），亲手悬挂或斜插在大门两侧突出的位置上！

别小看在这不复杂的门饰！那从叶片里幽幽散发出来的混合香气，带着草本植物特有的辛冽劲儿，弥漫在门口几平米的空气里，让人闻着就精神一振！

老咱们都信，在这味道是那些躲藏在阴暗角落里、夏日里滋扰人间的“五毒”（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）最忌惮的。插艾挂蒲，就是为了在家门口竖起一道看不见、反而坚实有力的天然屏障！

从科学角度看艾草、菖蒲这些芳香植物的确含有必须能够驱避蚊虫的特殊对待成分.它们散发的气味天然远胜于现代的化学驱虫剂，既是对传统的坚守,也是一份源自自然、归于生活的生存智慧？!

小儿佩香：五色丝线的玲珑护佑

端午这天南京城里的小孩子 -从头到脚总要添几件新行头，成为节日里最灵动、最惹眼的小小主角.最显眼的要数手腕、脚腕上紧系的那一圈五彩丝线！

蓝、红、白、黑、黄，五种鲜艳明快的色彩;被心灵手巧的妈妈或奶奶捻成一根股股结实的丝线绳。

系的时候~动作轻柔又带着一份 一边系一边嘴里还念叨着“长命百岁、无病无灾”这类的吉祥话儿.据说在这法子是从古代传下来的“长命缕”演变而来！

五种颜色标记五行合谐运转~牢牢缠住孩子纤细的肢体.就等同于用最绚烂的光华将那些魑魅魍魉拦在了孩子身体的方寸之外！

从孩子们最期待的，还属胸前挂上那玲珑精致的香囊.老城南那些手艺精湛的老奶奶，早早就开始预备了：或用丝绸、绒布做底子，裁剪成小巧可爱的生肖（虎、猴、鸡最受欢迎）、圆滚滚的粽子、憨态可掬的福娃；

或用透气的纱网布 缝制成玲珑的小兜儿。

里面塞得满满当当的可都是宝贝：清香的艾叶细绒、气味浓烈冲鼻的石菖蒲根须、醒神的薄荷叶、提神的冰片……有时还会加上点儿防蛀的樟脑丸碎屑？!

五彩丝线缠绕封口。底下缀着长长的流苏；走起路来一晃一晃...那混合药草散发出的独一份香气便若有若无地随着孩子蹦跳的身影一路飘散...

在孩子心中在这可是顶顶漂亮的装饰品.而在长辈的眼中在这小小的香囊就是一份移动的守护神囊。时时刻刻为宝贝们屏蔽暑热湿气、抵御秽气侵袭。

那份沉甸甸的爱。都包裹在那芬芳四溢的小巧针脚里了！端午节每一个为孩子准备的“保护”，都藏着同一个朴素而强烈的心愿-愿我的孩子- 平安长大，所有顺遂！

粽味绵长：秦淮河畔的传承新意

就南京粽子的底蕴之深、口味之丰~在长三角一带都是有口皆碑的。核心自然是道地的江南风味：糯米讲究晶莹透亮、油润弹牙。粽子叶非是宽大厚实的伏箬竹叶不用。捆扎也得是韧劲十足的草绳？!走进老城南寻常百姓家或者像安乐园、绿柳居这样的老字号作坊;你会发现包粽子的老把式们；手上的功夫几十年如一日~简直称得上是工艺！

在这事儿得这么看- 水粽自有一方净土，是那些追求糯米最原始清香的拥趸的最爱。但要说南京最具特色的压箱底货色；非“赤豆小枣粽”莫属！粒粒饱满的红小豆被精心熬制得入口即化,包裹在糯米的中心地方；

而几颗精心去核的红枣~蒸煮后变得异常绵软，流淌出蜜糖般的甜美。这红豆沙糯、糯米软弹、枣子甜蜜的三重奏；咬一口；唇齿留香~那份恰到好处的香甜软糯~实在令人回味悠长?!

“名角儿”可不止在这一位.老南京人还有一道心头好-肉粽！必须要选用上好的猪前腿肉;事先用足料（糖、盐、料酒、酱油甚至一点上好的腐乳汁）腌制得入味透骨,肥肉要蒸至几近融化，瘦肉则丝丝入味带着韧劲儿。肥油浸润着糯米；那肉香渗透每一粒米 吃一口满嘴留香，带着浓郁酱味的鲜美 那满足感无可比拟？

如今传统口味哪怕依旧是心头好，创新的脚步但是也从未停歇.豆沙粽里加一点香浓的玫瑰酱提味，肉粽里嵌着整颗香糯咸鲜的咸蛋黄……传统手艺糅合了现代人的舌尖喜好~秦淮河畔的粽子，正将这份流传千年的舌尖记忆 -不断赋予新的解读,在烟火人间的温度里、一年年续写着浓情！

秦淮河上鼓声渐歇，餐桌上五红菜肴的余温尚存，那悬挂门前的艾草菖蒲，经过几日曝晒 -只余下枯黄瘦硬的骨节,可是依旧固执地散发着一缕若有似无的药香...孩子们腕上的五彩丝线也许会悄悄褪色、甚至最终失落，但他们胸前精致的小香囊 -也许会在某个角落静静躺上几年偶然翻出;当年那份特别的草木馨香连同整个节日的喧嚣欢乐- 又会瞬间在鼻尖清晰复活？在这哪里只是是普通的节日；这是南京人用几百年光阴细细描摹、用心守护的生活图景！

我们如今要做的，远不只是旁观这些珍贵的痕迹一点点淡去。想想看能否让那些承载着温度的民俗智慧活态化地融入当下？秦淮河上的龙舟竞渡、可否不仅仅是一场展现竞技- 更融入亲子协作、社区组队的趣味环节？

你猜怎么着？手艺人的粽子作坊 -能否定期开门授徒；或是开设体验课程，让更多年轻人亲身体验粽叶在指尖翻飞的魅力？那些古老的驱虫辟邪香料方子；能不能摇身一变，当上更安全、更易获取的精美香包材料包，出现在文创商店里，让传统在保护中焕发新颜？

南京的端午;如同一枚深嵌在岁月中的温润玉佩,色泽可能因时光流转而沉淀...但那份联结乡土的坚韧力量事实上日益清晰可辨！守护这份独特的城市记忆。

就像紧握一颗凝聚了无数祖先智慧同祝福的种子；唯有悉心浇灌- 才能在飞快变迁的浪潮中守住各位心底里的根脉合那份温暖的归属感。

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