八月份早餐店开张吉日早餐店怎么做生意好

时间：2025-08-20 21:01:33

八月早餐店开张大吉~生意火爆就靠这些妙招！

在这大热天的八月大清早来份热腾腾的煎饼果子配上一碗清粥小菜;简直是上班族跟学生党的救命稻草！这时候要是赶上个刚开张的早餐店，再配上那么一两样独门秘方、生意想不好都难...

不过啊- 开早餐店可不是租个门面、摆几张桌子那么不复杂的事儿。开张选个好日子后续经营动点脑子，这才算是真正踏上了赚钱的路。

你琢磨琢磨；为啥有的早餐店天天排队等位；有的但是撑不到俩月？!里头门道多着呢~咱们在这就细细道来！

八月份早餐店开张吉日

选好开张的日子可是头等大事。八月天热是热了点，但益处也是实打实的-上班的、上学的都恢复了正常节奏- 客源绝对稳定。我建议啊;赶早别赶晚！

八月头一个礼拜就不错，中旬抑或月底选个周末也好。为啥重视周末?!开张头几天手忙脚乱很正常，选周末人手相对好安排；而且大家时间宽松，愿意花点时间等新鲜出炉的好味道。

可千万别拖到九月份，到时候再好的店也会被贴上“开学档期过了”的标签，气势上就矮了一截.

从选日子的时候也要留心天气。八月虽然热得够呛。但时不时刮台风、下暴雨也是常事。开店前一周务必盯着天气预报。挑个一连几天都是晴好或至少不下大雨的日子方便人家走路骑车来你店里嘛。

开张活动也得琢磨透了！别搞那些花里胡哨的 -实打实搞个“前三天消费满10元送豆浆或茶叶蛋”，比送现金券更讨喜-豆浆茶叶蛋成本低- 客人当场就能尝到你的诚意。

做一批设计醒目的单页，开店前三天找个勤快小工在附近人流量大的路口发一发这种传统方式实际上最管用！

记得去工商、食药监这些地方把营业执照、小餐饮登记证都办齐全了。现在对这些查得格外严,别想着开起来再说。还有健康证,所有员工不能不持证上岗，这些没准备好，宁可推迟几天开张.

好味道才是王道

就早餐最讲究的是好吃不贵，还要快！那种吃起来有惊喜的招牌产品非要...不可得有。比如你拿手的特色煎饼。里头加自制的酱料也许薄脆；包子馅儿别老用冻肉。坚持清晨鲜肉现调；豆浆不掺水 -老老实实现磨。这些东西做出来味道就是不相同，吃过的人第二天准惦记着再来。

大家可能不知道，餐设计得好~客单价稳稳上升。我见过一家小店非常聪明：卖粥搭酱菜碟！卖油条配豆浆;酱菜合豆浆单点都不贵！但这么组合起来~顾客觉得“来都来了加点吧”;轻轻松松就把单笔消费提高了两三块。看这个组合表：

主打单品	经典搭配	组合优惠价	单独购买价
鲜肉包子	包子 + 豆浆	6元	包子3元+豆浆3元=6元
特色煎饼	煎饼 + 豆浆	8元	煎饼6元+豆浆3元=9元
现熬小米粥	粥 + 小份酱菜	4.5元	粥3元+酱菜2元=5元
手工油条	油条 + 豆浆	6元	油条3元+豆浆3元=6元

明眼人一看就懂- 组合价能省一点是一点.客人自然更愿意选套餐。做久了回头客越来越多。大家点餐不绕弯子说“来份包子豆浆套餐！”出餐更快更省事。

效率就是生命线

我跟你讲高峰就那么一个多小时顾客急得像打仗、你店里可不能也跟着打仗！效率要从源头抓起：把最畅销的像豆浆、粥、煮玉米这些提前备好；高峰期拿出来卖只要三五秒。前台设置专门的打包付款通道~支持微信支付宝扫码；别让掏钱找零耽误时间。我认识一位老经历的早餐店主，她说假如每一个客人付款能省15秒,一早上能多卖50单.

后厨布局同样关键。炸锅别离煎炉太近~否则两边都忙起来简直像蒸桑拿；盛粥打包的位置紧挨着柜台出口打包阿姨一步到位，不用东奔西跑.收银员边结账边喊单，“一份煎饼加蛋！”后厨同步开工~最大限度节省时间。

服务的小细节也效应效率。比方说把咸菜、纸巾、一次性筷子都放在客人打包后在这就能看见的地方，让他们顺手拿~店员就不用一个个发问：“筷子要吗？

勺子呢？”排队的人等着着急,多点小步骤都是添乱。

价格合营销有讲究

定价别死抠成本;去看对手定价更实际。学校边上就主打学生消费力，CBD附近就要考虑上班族的承受能力。但总体原则是相同：薄利多销。

一块五的豆腐脑绝对比两块的好卖得多，别为了多挣五毛钱把客人吓跑了！

八月份早餐店开张吉日