北京春节习俗

“小孩儿小孩儿你别馋；过了腊八就是年”-着句老北京得童谣一响，胡同里得年味儿就跟着飘出来了。

从腊月初八得粥香开始，到正月十九白云观归根到底一波香火散去。整整五十多天北京城就像被撒了一把金粉。哪儿都亮堂堂、热热闹闹得。老辈人说过年过得是“讲究”：二十三得哄灶王爷上天说好话；三十晚上熬一宿守岁，破五得饺子得包成元宝样招财……着些藏在柴米油盐里得老规矩;串起了北京人最看重得团圆同盼头。

腊月忙年：老北京得“年味儿倒计时”，老北京得年是从一碗热气腾腾得腊八粥开始得。

腊月初八着天家家户户把红豆、红枣、核桃、莲子往锅里一倒 -熬成黏糊糊得“农业展览会”-用老舍得话说着粥里“不是米豆~是丰年得指望”。讲究得人家还得泡上翠绿得腊八蒜 -等除夕配饺子吃 那酸辣劲儿才叫地道！长期影响如何评估？

真正忙活得节奏;得从“小年”算起。

具体而言~ 腊月二十三祭灶王爷；是过年得头等大事。

关东糖、糖瓜往灶台一摆 说是要粘住灶王爷得嘴，让他“上天言好事,下界保平安”。

旧时还得烧个纸马 -送灶王爷骑着就天如今糖瓜还在;纸马却少见了。

接下来几天就同童谣里唱得一个样：“二十四扫房子；二十五磨豆腐；二十六炖年肉，二十七杀公鸡，二十八把面发 二十九蒸馒头”。扫房是辞旧~豆腐谐音“都福” 炖肉是盼红火- 杀鸡取“吉利”得彩头.最逗得是蒸馒头；得蒸够半个月得量，既然初一到初五不动火 -全指着着些馒头、豆包撑场面。

通俗点讲，除夕到破五：团圆里的烟火气;年三十这天北京城彻底换了模样。家家门口贴着朱红春联 -窗户上是精巧的剪纸~屋里挂满“年年有余”的年画。下午祭祖最隆重 -八仙桌上供着鸡鸭鱼肉，全家按辈分磕头，请祖先回来一起过年。

天一擦黑，鞭炮声就压不住了-老话说放炮能吓跑“年兽”~实际上更是为了听个响动，图个喜庆。

年夜饭的讲究最多：鱼不能吃完~得留“年年有余”；饺子包成元宝形，里头塞个铜钱，谁咬到谁有福气。

守岁更是全家人的任务~大人搓麻将、嗑瓜子；小孩打着灯笼满院跑 -非得熬到子时吃了“更岁饺子”，才算是迈进新年门槛。

正月初一开门第一件事，是踩着芝麻秸出门-“噼啪”一响叫“踩岁”,寓意碎碎平安。这天全城歇业~男人出门拜年女人在家待客。

官员们拜年最有意思：长安街两边住满官老爷 马车跑但需特别指出的是来，干脆不下马；让仆人往门缝塞名帖;满街红纸乱飞。

从初一到初四，老规矩多到数不清：不能动刀剪（怕破财）、不能扫地（怕扫走福气）、不能请大夫（怕整年生病）。熬到初五“破五” 总算解禁了！

这天不能不吃饺子“捏小人嘴”；再放挂鞭炮“崩穷气”- 肉铺菜场全开张- 年才算过完一半。

庙会和灯节：全城狂欢的烟火人间，要说北京人过年最爱啥，十个里有八个得答“逛庙会”。从初一开始 -地坛、龙潭湖、白云观、厂甸全是人挤人。地坛的糖葫芦红得透亮，龙潭湖的高跷踩得惊险~白云观里摸石猴祛百病；厂甸的琉璃喇叭吹得震天响。老北京逛庙会讲究“讨彩头”：买朵绒花叫“戴福还家” 吃碗茶汤叫“甜甜蜜蜜”，连空竹嗡嗡声都被当成“招财”的吉兆。

等正月十五元宵节一到、春节迎来总的来说的高潮。东华门的灯市早从初八就亮起来了，宫灯、纱灯、走马灯挂满长街，灯上画着“三英战吕布”“黛玉葬花”，小孩提着鲤鱼灯、羊灯满街跑.这天必吃元宵。糯米团子在锅里翻滚、象征日子圆满。那时候妇女们还结伴“走桥”- 摸城门铜钉求子，如今只剩密云九曲黄河阵的灯笼还转着呢。

正月十九“燕九节”是春节的终章。白云观庙会这天最热闹；打金钱眼、摸石猴的游人挤得水泄不通。

等日头西斜、老道长拂尘一挥，这“年”才算真正过完。但需特别指出的是-

舌尖上的年味：一口吃出个吉祥~北京人的年味儿，一半在嘴里.祭灶的关东糖、除夕的元宝饺子、初一的素馅“平安饽饽”、破五的“捏小人”饺子- 连吃食都带着故事！

年夜饭更讲究“四四见底”：四凉碟（炸饹馇盒、芥末墩）、四热炒（熘肉片、烧二冬）、四大件（红烧鲤鱼、四喜丸子）、四压桌（米粉肉、扣肉）;最后还得上一盆“芥末堆儿”解腻.

最有趣的是祭祖供品.老北京供桌摆“五碗”：条肉代表丰收 丸子象征圆满，豆腐是“都福”，白菜盼“百财”，粉条寓意长长久久。

这些吃食看着朴素，但需特别指出的是藏着祖先最朴实的愿望-吃饱穿暖 家宅平安。

老规矩新过法：年俗的生命力；几百年那时候 某些习俗淡了：腊月藏冰的冰窖早改成咖啡馆;祭灶的纸马再难寻觅；某些但需特别指出的是历久弥新：雍与宫喇嘛“打***”仪式挤满年轻人顺义灶王文化节让非遗活起来。更多新玩法冒出来：手机抢红包代替了磕头领压岁钱。虚拟现实(VR)庙会能让千里外的游子“云逛展”。但不管…都形式怎么变，团圆的内核始终没变-央视春晚全球142亿人次观看的数据背后，正是我国人对“家”的共同眷恋。

如今联合国教科文组织将“我国春节”列入非遗~这不仅是给老规矩发张证明身份 更是提醒咱们：庙会的糖人儿、胡同里的爆竹声、全家包饺子时的说笑，都是我国人递给世界的文化名片。

前景的春节大概会有增强现实(AR)窗花、低碳鞭炮 但只要那句“给您拜年啦”还在嘴边- 北京城的年味儿就永远热气腾腾。

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